קייטרינג אמיתי לאירועים
בזמן בו אנו חיים שירותי הקייטרינג הפכו כבר מזמן לאורחים קבועים בכל אירוע, הקלות והזמינות שבהפקת אירוע הפכו את החיים קלים יותר למארגנים ובטלפון אחדי ניתן לעמיד סעודה טעימה למספר רב של משתתפים וכל שנשאר הוא ליהנות גם כן עם בעל השמחה, היעילות שבדבר יצרה ביקוש בתחום שהובילה לפתיחת עסקים רבים המתחרים אחד בשני בשירות, בטעם ובמחיר המנה דבר שיצר בלבול בקרב הלקוחות בבחירת חברת קייטרינג המתאימה, ישנם עסקים שמקריבים אפילו את המטבח הפרטי בביתם לצורך העבודה העסקית.
קייטרינג – למה צריך
לשאלה הזו תוכלו למצוא יותר מסיבה טובה אחת אם רק תשאלו מה היה כאן לפני עידן הקייטרינג, אנשים היו נוסעים חצי יום לסופר לרכוש מוצרים ועוד חצי עסוקים בבישולים ולא תמיד עם כלים המתאימים לארוחה רבת משתתפים כגון סירים גדולים, מקומות אחסון וכו' ובסוף כשמגיעים לאירוע מותשים ומחכים רק שיגמר, מנגד בעלות כספית לא מוגזמת ניתן להזמין את הארוחות ישירות לשעת האירוע חמות וטריות וכל מה שנשאר הוא לשבת לאכול וליהנות מהערב,
את שלב רעיון הקייטרינג רוב האנשים מבינים ומיישמים אבל חשוב לדעת איך עושים זאת נכון כלומר איך בוחרים את חברת הקייטרינג המתאימה? ממה צריך להיזהר? מה צריך לשאול? וכו'
מגוון מנות ותפריטים
הדרך הטובה ביותר המפחיתה סיכונים היא לעבוד מול חברה שאתם מכירים, אכלתם אצלם בעבר, יש לכם הכירות כזו או אחרת עם האנשים שעובדים שם או שקבלתם המלצה טובה ממכר שאתם סומכים עליו, מעבר לכך אם זה לא המצב אצלכם רצוי לבדוק מול מי אתם עובדים, ראשית מומלץ לקבל הצעות מחיר משלושה חברות לפחות ולא להתפתות למחיר הנמוך מבינם, שנית יש לשאול כ"כ היכן העסק עובד? מי מכין את האוכל? איזה כשרות יש לו? כמה זמן העסק פעיל? באיזה צורה האוכל מנויד? ובכך לקבל תמונה ברורה של היקף המקצועיות של בעל העסק
אישור משרד הבריאות: בדקו האם לבית העסק יש אישור פעילות ממשרד הבריאות, משרד זה מבצע ביקורות על בתי עסק רבים ומפקח על המזון העובר בו מבחינת תוקף המזון, היגיינה, רמת אחסון ועוד,
קבלו לפחות שתי חוות דעת: מקום שעובד באופן תקין ומסודר בטח שהיו אלו שירצו להמליץ עליו, חשוב מאוד לבקש לפנות ללקוחות החברה ולקבל מהם ישירות המלצות מהשירות שקבלו, יכול מאוד להיות שתקבלו טיפים נוספים בנושא,
ניוד המזון למקום האירוע: לפרט זה יש חשיבות גבוהה שלעיתים מתעלמים ממנה, אוכל טעים כשהוא עשוי טוב, טרי, ומגיע בטמפרטורה הנכונה, ניוד המזון אל מקום האירוע חייב להיעשות בציוד מתאים על מנת לשמור על הטריות והטמפרטורה המתאימה ,
באם מדובר על לחמים הניוד מתבצע בקופסאות קלקר גדולות שומרות טריות, סלטים מועברים בקופסאות סגורות בקירור והמנות העיקריות בתוך כלי נירוסטה אטומים בתוך צ'ימידנים סגורים.
לסיכום
לא ניתן למנוע סיכונים במאה אחוז בכל תחום שבו נעסוק אך ניתן להקטין משמעותית את האפשרות לטעות אם עושים זאת בצורה חכמה ומבצעים בדיקות מקדימות, אז שיהיה בתאבון
